今天是世界討厭香菜日,為什么有人討厭吃香菜？世界討厭香菜日這種食物的調(diào)味劑,為何有人會(huì)極其厭惡？今天是世界討厭香菜日。在幾年前,一群被香菜荼毒的群體,紛紛表示反抗,通過(guò)自己的行動(dòng)來(lái)對(duì)香菜的控訴和反對(duì)。
他們團(tuán)結(jié)一心,共同在互聯(lián)網(wǎng)上成立一個(gè)網(wǎng)站,翻譯過(guò)來(lái),便是我討厭香菜。而在這一天,他們采取各種行動(dòng)來(lái)表示對(duì)香菜的抗議對(duì)于討厭香菜的人,一碗面里的幾片香菜,相當(dāng)于一鍋湯里的老鼠屎。
為什么有人討厭吃香菜？
為何他們會(huì)如此厭惡香菜呢？主要是因?yàn)槿梭w的基因,第一,人類(lèi)5號(hào)染色體上的TAS2R1基因,這個(gè)基因主要是影響人類(lèi)對(duì)苦味接受程度,苦味基因的不同,人們感受到苦的認(rèn)可程度也有所差異。而這種基因發(fā)達(dá),決定人類(lèi)更容易在某種食物中嘗到苦味,比如他們不喜歡吃西蘭花和包菜,原因他們能?chē)L到這些蔬菜含有PTC的化學(xué)成分。對(duì)于這些人,吃香菜就如同吃臭蟲(chóng)。
這種基因?qū)儆谛嵊X(jué)基因,決定人們對(duì)醛性化學(xué)成分的嗅覺(jué)敏感程度,而香菜就含有醛性化學(xué)成分。因此他們更能聞得到香菜里的這些成分,對(duì)香菜有一種本能的很強(qiáng)烈的抗拒感。
香菜中的揮發(fā)油含有甘露糖醇、芳樟醇和正葵醛等物質(zhì),這些物質(zhì)能夠起到開(kāi)胃以及醒脾的功效。對(duì)于消化不良、食物積滯的時(shí)候,適當(dāng)?shù)爻砸恍┫悴?能夠起到增進(jìn)食欲以及提高消化功能的效果。香菜中所含有的芬芳苯環(huán)類(lèi)化合物對(duì)于人體的血液流動(dòng)有著很好的推動(dòng)作用,而香菜的高鉀低鈉礦物質(zhì)結(jié)構(gòu),對(duì)于機(jī)體利水滲濕,有著非常好的效果,能夠提高人體新陳代謝的能力。
如果受到風(fēng)寒患上感冒的時(shí)候,可以適當(dāng)食用香菜,能夠起到輔助治療感冒以及預(yù)防感冒的效果。香菜中的活性成分能夠降低人體中的膽固醇合成,并且還能夠起到促進(jìn)代謝,以及降低血清中葡萄糖含量的作用。
對(duì)于高血壓以及高血糖患者來(lái)說(shuō),有著降血壓以及降血糖的效果,比香菜更可怕的是,是家長(zhǎng)們逼著不愿意吃香菜的人吃香菜,甚至還說(shuō)越苦越難吃的食物,越具有營(yíng)養(yǎng)。
但事實(shí)上,用營(yíng)養(yǎng)為借口,強(qiáng)行將一些極度厭惡的食物塞到小孩的碗里,對(duì)于孩子的飲食習(xí)慣和自我飲食方面認(rèn)知,還是存在很多負(fù)面影響。
因此,與其用這種得不償失的方法強(qiáng)行吃得健康,倒不如讓父母多花一點(diǎn)時(shí)間,找到孩子喜歡吃的蔬菜或者喜歡的做法。
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